自製爆爆谷

每個星期日也要想想要做什麼小食,又要快又要平真係不容易的事!!

今個星期為左好好運用套煲(真的好想張套煲用得出神入化!!!!),想到要做爆谷~~~

平時見人做的都係普通焦糖爆谷,我好想試下不同口味的!!!因為以前也食過一些CHEESE, CHOCOLATE, SEAWEED 口味的爆谷自己都好想試下做...

但真的唔識做...上網google了下哈哈... 找不到資料就是~~

好彩!! A友人說她小時候見過有位朋友做,是把朱古力粉一同爆!!

好啦…不懂得做爆谷的朋友應該不知道我在說什麼!

等我一步步寫得清楚一些!!

一共做了兩個口味! 其實也買了士多啤梨口味但做完兩種太多了怕食不完!

 

第一個係朱古力口味

材料:

#粟米豆2湯匙

#一公升煲連蓋

#油

#甜朱古力粉1.5茶匙

#糖四至五湯匙

#一個大煲/大大碗(約五公升方便撈)

#錫紙

(份量已是戲院的小袋裝)

做法:

(1)     大煲/碗包錫紙待用

(2)     先把粟米豆放進煲裏再把放油入煲,油蓋過粟米豆剛好 (爆谷真的好肥!!)

(3)       把朱古力粉加入挍三四下

(4)       帶上手套保護玉手

(5)       上蓋開大火,當聽到一兩聲轉超細火,可用手hold一hold著個蓋,如有煙可一整個煲拿離個火(被免焦掉)

(6)       當聲音静止了把一整個煲拿到包了錫紙的大煲/碗開蓋,倒進去

(7)       不用洗一公升煲放入糖(如有放味粉也最好洗一下怕焦掉)

開超細火,能看到白糖慢慢變成焦糖漿 (切記這時候的糖是超熱! 必須非常小心!!!)

(8)       把焦糖漿放入爆谷,一旁放一邊撈~即成!

焦糖腰果爆谷

方法同上,但當然不用加朱古力粉

但撈前加入腰果先~

注意! 本人用的煲是用18:8優質上等不锈鋼 (18份鉻配合8份鎳的比例)及多層隔熱式結構製造(令熱力散佈平均),轉熱及保溫力超高. 所以如果各下使用的煲不是跟我一樣等級,請不要跟我用相同的做法,因好大可能不成功或你的煲會報銷!!